Годжи бери – плод, цели (Lycium barbarum)

Цели сушени годжи бери — продълговати оранжево-червени плодове с мек, сладко-кисел вкус и лека тревиста нота. Ядат се директно или се накисват 10 минути.

Описание на продукта

Годжи берито (Lycium barbarum), познато и като лициум или вълчи плод, е плод на бодлив храст от семейство Картофови. Основната област на отглеждане е Нинся в северозападен Китай.

Предлагат се цели сушени плодове, продълговати, 10–20 мм, оранжево-червени до тъмночервени, с мека, леко кожеста текстура. Вкусът е мек и сладко-кисел, с характерна лека тревиста или доматена нота – което не е изненадващо, като се знае, че растението е роднина на домата.

Качествените плодове са меки и еластични, а не твърди и сухи. Твърдите, тъмни и сбити плодове са престояли.

Част от растението и обработка

Използват се напълно узрелите плодове, изсушени внимателно, за да останат меки.

Произход

Произход: Китай.

Разфасоване и опаковане в България. Произходът на конкретната партида е посочен на етикета.

Начин на приготвяне

• Директно: 1–2 с.л. като снакс, самостоятелно или с ядки.
• Накисване: 2 с.л. в топла вода за 10 минути – плодовете набъбват, омекват и стават по-сочни. Водата от накисването не се изхвърля, а се изпива.
• В овесена каша и кисело мляко: 1 с.л., добавена директно.
• Запарка: 1 с.л. на 250 мл вода при 90 °C, покрито 10 минути. Плодовете се изяждат след това.
• В печива и супи: добавят се в края, за да не се разварят.

Комбиниране

С шипка и каркаде в плодови смеси; с ядки и какаови зърна в снакс микс.

Съхранение

В плътно затворена опаковка, на сухо и тъмно място до 25 °C. Плодовете са меки и поемат влага – при слепване съхранявай в хладилник. Срок на годност: 24 месеца.

Често задавани въпроси

Как се разпознават качествени годжи бери?
По меката, еластична текстура и наситения оранжево-червен цвят. Твърдите, тъмни и сбити плодове са престояли.

Трябва ли да се накисват?
Не е задължително – могат да се ядат директно. Накисването 10 минути в топла вода ги прави по-сочни.

Защо имат лек доматен привкус?
Растението е от семейство Картофови – същото като домата. Тревистата нота е характерна за вида.

Продуктът се предлага като сух плод (хранителен продукт). Не е лекарствен продукт и не е предназначен за диагностика, лечение или профилактика на заболявания.