Какаови люспи (Theobroma cacao)

Какаови люспи — външната обвивка на зърната, отделена след изпичане. Дават лек шоколадов чай почти без кофеин и се използват и като ароматен мулч в градината.

Описание на продукта

Какаовите люспи са външната обвивка на какаовите зърна, която се отделя след изпичането. В производството на шоколад тя е страничен продукт, но има собствена стойност.

Предлагат се на леки, тънки, кафяви парченца с ясен шоколадов аромат. Вкусът е мек и шоколадов, без горчивината на самите зърна, а съдържанието на кофеин е много ниско.

Обработка

Отделят се механично след изпичане на зърната.

Произход

Произход: Перу и Еквадор.

Разфасоване и опаковане в България. Произходът на конкретната партида е посочен на етикета.

Начин на приготвяне

• Какаов чай: 1 с.л. (около 5 г) на 250 мл вода, вари се 10 минути и се прецежда. Люспите са леки и обемни – мери по обем. Резултатът е лека шоколадова напитка.
• С мляко и канела: вари се направо в мляко за по-плътен вкус.
• Като мулч в градината: разстилат се на слой 3–5 см около растенията. Задържат влагата и излъчват шоколадов аромат при поливане. Внимание: какаовият мулч е опасен за кучета – не използвай, ако имаш куче с достъп до градината.
• В печива: смлени на прах, добавени към тесто за лек шоколадов тон.

Комбиниране

С канела, кардамон и ванилия; с ройбос за безкофеинова шоколадова смес.

Съхранение

В плътно затворена опаковка, на сухо и тъмно място до 25 °C. Срок на годност: 24 месеца.

Често задавани въпроси

Има ли кофеин?
Много малко – значително по-малко от какаовите зърна и от какаото на прах.

Как се прави чай от люспи?
Една супена лъжица на 250 мл вода, варене 10 минути, прецеждане. Люспите са леки – мери по обем, не по тегло.

Може ли да се използват в градината?
Да, като ароматен мулч. Но какаовият мулч е опасен за кучета – не използвай, ако имаш куче с достъп.

Продуктът се предлага като хранителен продукт. Не е лекарствен продукт и не е предназначен за диагностика, лечение или профилактика на заболявания.