Шипка – корен, рязан (Rosa canina)

Рязан корен от дива роза — по-малко познатата част от шипката. Стипчив, землист вкус без плодовата киселинност на плода. Приготвя се чрез продължително варене.

Описание на продукта

Дивата роза (Rosa canina) образува дълбока и разклонена коренова система. Коренът е по-малко познатата част от растението – повечето хора свързват шипката само с плода.

Предлага се рязан корен. Сухият корен е кафеникав, твърд и влакнест. Вкусът е стипчив и землист, без плодовата киселинност на плода – двете части имат съвсем различен профил и не се заместват.

Част от растението и обработка

Използва се коренът, изваден през есента или ранната пролет. Измива се, нарязва се и се суши при контролирана температура до пълно втвърдяване.

Произход

Произход: България – диворастящо, ръчно бране.

Произходът на конкретната партида е посочен на етикета.

Начин на приготвяне

• Отвара: 1 ч.л. (около 2 г) на 250 мл студена вода, довежда се до кипене и се вари слабо 15 минути, след което престоява покрито 15 минути. Коренът е твърд и изисква по-дълго варене от повечето.
• Двойна екстракция: накисва се 8–12 часа в студена вода, после се вари 10 минути.
• Не се запарва.
• Дозиране в смес: 20–30 %.

Комбиниране с други билки

С репей корен, глухарче корен и коприва корен – всички се варят заедно. С шипков плод, добавен в същата отвара за пълен профил от растението.

Съхранение

В плътно затворена опаковка, на сухо и тъмно място до 25 °C. Срок на годност: 24 месеца.

Често задавани въпроси

Корен или плод от шипка?
Плодът е плодово-кисел и се вари 15 минути с начупване. Коренът е стипчиво-землист, без киселинност, и изисква същото или по-дълго варене. Двете имат различен вкус и различна употреба.

Защо коренът се вари толкова дълго?
Той е твърд и влакнест. Петнадесет минути слабо кипене плюс престой са необходими за пълно извличане.

Може ли да се смеси с плода?
Да, и двете части се варят и могат да се приготвят в една отвара.

Продуктът се предлага като суха растителна дрога (хранителен продукт). Не е лекарствен продукт и не е предназначен за диагностика, лечение или профилактика на заболявания.