Мака – корен, на прах (Lepidium meyenii)

Смлян корен от перуанска мака с характерен малцово-орехов вкус. Расте на над 4000 метра в Андите — една от най-високо отглежданите култури в света.

Описание на продукта

Маката (Lepidium meyenii) е растение от семейство Кръстоцветни – същото като зелето и репичката. Отглежда се във високите Анди на Перу, на над 4000 м надморска височина, където малко други култури изобщо виреят. Условията са екстремни: силна слънчева радиация, замръзвания и остри ветрове.

Предлага се смлян корен. Прахът е светлобежов до жълтеникав. Вкусът е характерен – малцово-орехов, леко землист, с лека сладост. Мнозина го определят като напомнящ на карамел или на печен ечемик.

Част от растението и обработка

Използва се сгъстеният корен, изсушен и смлян. Предлаганият продукт е суров прах – без топлинна обработка. Съществува и желатинизирана мака, преминала през нагряване.

Произход

Произход: Перу.

Разфасоване и опаковане в България. Произходът на конкретната партида е посочен на етикета.

Начин на приготвяне

• Дозиране: започни с 1/2 чаена лъжичка дневно и увеличавай постепенно до 1–2 ч.л. Резкият старт с голяма доза често води до дискомфорт.
• В напитка: 1 ч.л. в 250 мл топло мляко, растително мляко или какао. Не се залива с вряща вода.
• В смути: 1 ч.л. заедно с банан и какао – съчетание, което маска малцовия вкус най-добре.
• В овесена каша и печива: 1–2 ч.л., размесени със сухите съставки.
• Не се готви продължително – суровият прах се добавя в готова храна.

Комбиниране

С какао на прах – класическото съчетание; с канела и ванилия; с банан в смути.

Съхранение

В плътно затворен съд, на сухо и тъмно място до 25 °C. Прахът поема влага и се сбива. Срок на годност: 18 месеца.

Често задавани въпроси

Колко мака се взема на ден?
Започни с половин чаена лъжичка и увеличавай постепенно до една-две. Резкият старт с голяма доза често не се понася добре.

Какъв е вкусът?
Малцово-орехов, леко землист, с лека сладост. Мнозина го сравняват с карамел или печен ечемик. Какаото го маскира най-добре.

Сурова или желатинизирана мака?
Този продукт е суров прах, без топлинна обработка. Желатинизираната е преминала през нагряване и има по-мек вкус.

Продуктът се предлага като суха растителна дрога (хранителен продукт). Не е лекарствен продукт и не е предназначен за диагностика, лечение или профилактика на заболявания.