Коприва – листа, на прах (Urtica dioica)

Смлян лист от коприва с наситено тъмнозелен цвят. Не пари. Цветът е основният показател за качество — жълто-зеленият прах е сушен при висока температура.

Описание на продукта

Смляният лист от коприва (Urtica dioica) е фин прах с наситено тъмнозелен цвят.

Цветът е най-надеждният показател за качество. Наситено зеленият прах е сушен на сянка при ниска температура. Жълто-зеленият или сивкав прах е сушен на слънце или при твърде висока температура и е с осезаемо по-слаб аромат.

Прахът не пари. Парливите власинки са върху свежите листа и се разрушават напълно при сушене и смилане.

Вкусът е тревист, близък до варен спанак, с лека стипчивост.

Произход

Произход: България – диворастящо, ръчно бране.

Произходът на конкретната партида е посочен на етикета.

Начин на приготвяне

• В смути: 1 ч.л. с банан, ябълка и лимон. Киселите плодове балансират тревистия вкус.
• Не се залива с вряща вода – високата температура разрушава зеления цвят. За чай използвай нарязания лист, който се запарва нормално.
• В печива: 2–3 с.л. на 500 г брашно – придават зелен цвят на тесто за макарони, палачинки и хляб.
• В супи и сосове: 1–2 ч.л., добавени в готовото ястие, не по време на готвене.
• Дозиране: започни с 1 ч.л. дневно.

Съхранение

В плътно затворен съд, на сухо и тъмно място. Светлината избелва зеления цвят. Срок на годност: 18 месеца.

Често задавани въпроси

Пари ли прахът?
Не. Парливите власинки се разрушават напълно при сушене и смилане.

Прах или нарязан лист?
Прахът е за смутита, печива и добавяне в готова храна. Нарязаният лист е за чай – прахът не бива да се залива с вряща вода.

Как да позная качествен прах?
По наситено тъмнозеления цвят. Жълто-зелен или сивкав прах е сушен при твърде висока температура.

Продуктът се предлага като суха растителна дрога (хранителен продукт). Не е лекарствен продукт и не е предназначен за диагностика, лечение или профилактика на заболявания.