Гимнема – листа, рязан (Gymnema sylvestre)

Рязан лист от гимнема — растението, което на хинди се нарича „гурмар“, унищожител на захарта. След дъвчене на лист сладкото временно спира да се усеща.

Описание на продукта

Гимнемата (Gymnema sylvestre) е катерлива лиана от Индия и Шри Ланка. На хинди се нарича „гурмар“, което означава буквално „унищожител на захарта“.

Ефектът, който е дал името, е реален и лесно проверим: ако сдъвчеш парченце лист за минута и след това опиташ нещо сладко, сладкият вкус не се усеща – захарта става почти безвкусна, като пясък. Ефектът трае 30 до 60 минути и се дължи на съединения, които временно блокират рецепторите за сладко на езика. Другите вкусове остават непроменени.

Предлага се рязан лист. Сухата билка е зеленикава. Вкусът е горчив и стипчив.

Част от растението и обработка

Използват се листата. Сушенето е на сянка.

Произход

Произход: Индия.

Разфасоване и опаковане в България. Произходът на конкретната партида е посочен на етикета.

Начин на приготвяне

• Билкова запарка: 1 ч.л. (около 1,2 г) на 200 мл вода при 95 °C, покрито 10 минути.
• За проверка на ефекта: сдъвчи парченце сух лист 1 минута, изплакни устата и опитай нещо сладко.
• Дозиране: 1–2 чаши дневно.
• Внимание: при диабет и при прием на лекарства за кръвна захар – само след консултация с лекар, тъй като може да повлияе на нивата.

Комбиниране

С канела и сминдух; с мента за по-приятен вкус.

Съхранение

В плътно затворена опаковка, на сухо и тъмно място до 25 °C. Срок на годност: 24 месеца.

Често задавани въпроси

Наистина ли премахва вкуса на сладкото?
Да, временно. Съединения в листа блокират рецепторите за сладко на езика за 30–60 минути. Другите вкусове остават непроменени.

Как се проверява?
Сдъвчи парченце лист една минута, изплакни устата и опитай захар – ще усетиш текстура, но не и сладост.

Кой трябва да внимава?
Хора с диабет и приемащи лекарства за кръвна захар – само след консултация с лекар.

Продуктът се предлага като суха растителна дрога (хранителен продукт). Не е лекарствен продукт и не е предназначен за диагностика, лечение или профилактика на заболявания.