Свещен босилек, тулси – листа, рязан (Ocimum sanctum)

Рязан лист от свещен босилек, известен като тулси. Ароматът е пикантен и карамфилов — съвсем различен от този на кулинарния босилек.

Описание на продукта

Свещеният босилек (Ocimum sanctum), познат в Индия като тулси, е от същия род като кулинарния босилек, но е отделен вид с напълно различен профил. В индийската култура растението има особено място – отглежда се в дворовете на домовете и в храмовите пространства.

Предлага се рязан лист. Сухата билка е зеленикава до кафеникава. Ароматът е пикантен, с ясна карамфилова и лека камфорена нота – съвсем различен от сладкия анасонов профил на кулинарния босилек. Вкусът е леко парещ, с горчив завършек.

Част от растението и обработка

Използват се листата, брани преди цъфтежа. Сушенето е на сянка.

Произход

Произход: Индия.

Разфасоване и опаковане в България. Произходът на конкретната партида е посочен на етикета.

Начин на приготвяне

• Билкова запарка: 1 ч.л. (около 1,2 г) на 200 мл вода при 95 °C, покрито 8–10 минути.
• С мляко: 1 ч.л. се вари в 250 мл мляко 5 минути, добавя се мед – традиционен индийски начин.
• Дозиране: 1–3 чаши дневно.
• В смес: 20–30 %.
• Внимание: при прием на лекарства за разреждане на кръвта или при планирана операция се консултирай с лекар.

Комбиниране

С джинджифил, кардамон и канела в масала смеси; с готу кола и ашваганда.

Съхранение

В плътно затворена опаковка, на сухо и тъмно място до 25 °C. Срок на годност: 24 месеца.

Често задавани въпроси

Тулси и обикновеният босилек едно и също ли са?
Не. Тулси (Ocimum sanctum) има пикантен, карамфилов аромат. Кулинарният босилек (Ocimum basilicum) е сладък и анасонов. Различни видове от един род.

Може ли да се използва в готвене?
По-рядко. Профилът му е твърде пикантен за класическите ястия с босилек. Използва се основно за чай.

Колко се пие на ден?
Една до три чаши.

Продуктът се предлага като суха растителна дрога (хранителен продукт). Не е лекарствен продукт и не е предназначен за диагностика, лечение или профилактика на заболявания.