Сарсапарила – корен, рязан (Smilax officinalis)

Рязан корен от сарсапарила — оригиналната ароматна основа на американската рут бира. Характерен сладко-ванилов профил със смолиста нота.

Описание на продукта

Сарсапарилата (Smilax officinalis) е тропическа катерлива лиана от Централна Америка с бодливи стъбла и голямо коренище.

Историческата ѝ роля е специфична: сарсапарилата е една от оригиналните ароматни съставки на американската рут бира и на самостоятелната безалкохолна напитка „sarsaparilla“, популярна в САЩ от XIX век. Ароматът ѝ е разпознаваем – сладко-ванилов със смолиста и леко медицинска нота.

Предлага се рязан корен. Сухите парчета са светлокафяви, влакнести и твърди.

Част от растението и обработка

Използва се коренището, нарязано и изсушено.

Произход

Произход: Мексико.

Разфасоване и опаковане в България. Произходът на конкретната партида е посочен на етикета.

Начин на приготвяне

• Отвара: 1 ч.л. (около 2 г) на 250 мл студена вода, довежда се до кипене и се вари слабо 15 минути, престоява покрито 10 минути.
• Домашна рут бира: 30 г сарсапарила, 10 г канела, 5 г карамфил и 20 г женско биле се варят в 2 л вода 30 минути, прецеждат се, добавят се 300 г захар и се газира.
• Дозиране: 1–2 чаши дневно.
• Внимание: при бременност, кърмене и при прием на лекарства се консултирай с лекар.

Комбиниране

С женско биле, канела и карамфил в напитки; с котешки нокът и пао д’арко.

Съхранение

В плътно затворена опаковка, на сухо и тъмно място до 25 °C. Срок на годност: 24 месеца.

Често задавани въпроси

Вярно ли е, че от нея се прави рут бира?
Да. Сарсапарилата е една от оригиналните ароматни съставки на американската рут бира и на едноименната безалкохолна напитка.

Какъв е вкусът?
Сладко-ванилов със смолиста и леко медицинска нота – разпознаваем профил.

Колко време се вари?
Петнадесет минути. Коренът е твърд и влакнест.

Продуктът се предлага като суха растителна дрога (хранителен продукт). Не е лекарствен продукт и не е предназначен за диагностика, лечение или профилактика на заболявания.