Перуника (ирис корен) – корен, рязан (Iris germanica)

Рязан корен от перуника, известен в парфюмерията като орис. Ароматът на теменужка не съществува в свежия корен — развива се бавно, в продължение на години сушене.

Описание на продукта

Перуниката (Iris germanica) е многогодишно растение с характерни едри синьо-виолетови цветове и месесто пълзящо коренище. В парфюмерията коренът е известен като „орис“ и е една от най-скъпите естествени суровини.

Най-интересното при този продукт е начинът, по който се появява ароматът. Свежото коренище практически няма мирис. Характерният фин аромат на теменужка се образува бавно, при продължително сушене и стареене – класически 2 до 3 години. Затова истинският орис корен е скъп и рядък.

Сухият корен е белезникав, твърд и плътен. Вкусът е горчив и леко парлив.

Част от растението и обработка

Използва се коренището, обелено, нарязано и изсушено. Ароматът се развива с времето на съхранение.

Произход

Произход: България.

В зависимост от партидата се предлага и корен с произход Мароко или Италия – традиционни производители на орис. Произходът на конкретната партида е посочен на етикета.

Начин на приготвяне

• Като фиксатор на аромат: това е основната употреба. Смлян корен се добавя към смеси от сушени цветя и подправки за ароматизиране на помещения – той задържа летливите аромати и удължава живота им многократно.
• Съотношение: 1 част смлян орис на 10 части ароматна смес.
• Отвара: 1/2 ч.л. на 250 мл вода, вари се 10 минути. Вкусът е горчив.
• Смилане: в силна кафемелачка – коренът е много твърд.
• Внимание: при вътрешна употреба се дозира пестеливо. При бременност се избягва.

Комбиниране

Като фиксатор с розови пъпки, лавандула, канела и карамфил в ароматни смеси.

Съхранение

В плътно затворен съд, на сухо и тъмно място до 25 °C. Ароматът се подобрява с времето. Срок на годност: 24 месеца.

Често задавани въпроси

Защо коренът мирише на теменужка?
Ароматните съединения се образуват бавно при сушене и стареене – класически за 2 до 3 години. Свежият корен практически няма мирис.

Какво е орис корен?
Това е парфюмерийното име на изсушения корен от перуника. Използва се като фиксатор на аромати.

Как се използва за ароматизиране?
Смила се и се добавя в съотношение около 1 към 10 към смес от сушени цветя – задържа летливите аромати значително по-дълго.

Продуктът се предлага като суха растителна дрога. Не е лекарствен продукт и не е предназначен за диагностика, лечение или профилактика на заболявания.