Глухарче – листа, на прах (Taraxacum officinale)

Смлян лист от глухарче — зелен прах с изразена горчивина. Дозира се по-пестеливо от другите зелени прахове именно заради нея.

Описание на продукта

Смляният лист от глухарче (Taraxacum officinale) е тъмнозелен прах.

Разликата с другите зелени прахове е горчивината. Копривата, морингата и спирулината са тревисти, но не горчиви. Глухарчевият лист е отчетливо горчив – затова се дозира по-пестеливо и почти винаги се смесва с нещо сладко.

Горчивината не е дефект – тя е характерна за вида и е причината листът да се цени.

Произход

Произход: България – диворастящо, ръчно бране.

Произходът на конкретната партида е посочен на етикета.

Начин на приготвяне

• Дозиране: започни с 1/2 чаена лъжичка – половината от обичайното за зелен прах.
• В смути: задължително с банан, ябълка или круша. Сладките плодове балансират горчивината; киселите я подчертават.
• В зелен микс: 1 част глухарче към 3 части коприва или моринга.
• Не се залива с гореща вода – зеленият цвят се разрушава. За чай използвай нарязания лист.
• В готова храна: 1/2 ч.л. в супа или дресинг, добавена накрая.

Съхранение

В плътно затворен съд, на сухо и тъмно място. Светлината избелва зеления цвят. Срок на годност: 18 месеца.

Често задавани въпроси

Защо е по-горчив от копривата на прах?
Горчивината е характерна за глухарчевия лист. Копривата е тревиста, но не горчива.

Как се прикрива горчивината?
Със сладки плодове – банан, круша, ябълка. Киселите плодове я подчертават.

Колко се слага?
Половин чаена лъжичка – половината от обичайното за зелен прах.

Продуктът се предлага като суха растителна дрога (хранителен продукт). Не е лекарствен продукт и не е предназначен за диагностика, лечение или профилактика на заболявания.